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1、鸡腿放入碗中，加水100毫升浸泡30分钟；2、取出鸡腿，将两个鸡腿正反面划两刀，放入姜丝10克，料酒5毫升，白胡椒粉2克，胡椒粉2克，生抽20毫升，搅拌均匀，腌制20分钟；3、麻辣酱10克刷在鸡腿上，把鸡腿放入锅中，200度烤15分钟即可