赡养老人是指如下人：
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1.成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
2.成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
3.子女对父母的赡养义务，不因父母的婚姻关系变化而终止。
4.有负担能力的孙子女、外孙子女，对于子女已经死亡或者子女无力赡养的祖父母、外祖父母，有赡养的义务。
根据《民法典》第一千零六十七条 【父母的抚养义务和子女的赡养义务】父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
二、子女赡养老人费用的多少是需要根据子女家庭的人均月收入情况来定。如果子女人均月收入低于最低生活保障线时，视为该子女无力向父母提供赡养费。如果子女家庭人均月收入高于最低生活保障线时，超出部分，二个子女以内的按50%计算赡养费。
根据《民法典》第一千零六十七条规定，父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
三、在双方同意的情况下可以一次性支付。有经济负担能力的成年子女，不分男女、已婚未婚，在父母需要赡养时，都应依法尽力履行这一义务直至父母死亡。找法网提醒，一般来说，赡养费的给付内容主要是以下几个方面：
1.老年人基本赡养费；
2.老年人的生病治疗费用；
3.生活不能自理老人的护理费用；
4.老年人的住房费用；
5.必要的精神消费支出；
6.必要的保险金费用。